【摘要】 排骨是猪身上营养价值最高的部分，其含有丰富的胶原蛋白和钙质元素，且口感香嫩爽口，深受广大食客们的喜爱。而炖排骨这道简单又美味的食物
排骨是猪身上营养价值最高的部分，其含有丰富的胶原蛋白和钙质元素，且口感香嫩爽口，深受广大食客们的喜爱。而炖排骨这道简单又美味的食物在全国各地都非常地流行，清香浓郁的口感让人都能多吃上几碗饭呢!可是每次在外面饭馆吃的炖排骨，自己在家做却怎么都做不好。
而说到排骨最鲜香肉嫩的吃法，相信很多人就会想到排骨汤了。
毕竟对于这款美食来说，排骨汤炖出来不仅能使肉质更加软烂，而且汤汁也会变得非常有营养且鲜香，如果能搭配更多的食材融入其中，相信一定能给排骨汤赋予新的美味。
就好比今天分享的这款冬瓜玉米排骨汤。
笔者相信现在很多家庭都会把这款美食当做孩子的日常汤羹之选。
毕竟它烹饪十分简单，而且鲜甜味美，不需要添加太多的调味料就能达到理想的味道。
如果您在今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：冬瓜玉米排骨汤。
【准备原料】：新鲜剁好的排骨300克，冬瓜120克(切块备用)，玉米一根(切块备用)，葱花少许，姜6片，料酒一勺，盐一克。
第一步：锅中准备350ml的冷水，把准备好的排骨倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后转小火慢炖三分钟，取出之后冲洗干净，控干备用。
第二步：锅中加入适量的油，先把准备好的姜片倒入锅中爆香，然后把控干水分的排骨倒入锅中，中火翻炒至表皮微微干焦，盛出备用。相对于这一步来说，炸排骨的主要作用是让之后炖汤的汤色变得奶白一点，这和炖鱼的操作手法是一样的。
基本上排骨能保持下面这张图的状态就可以了，千万不要炒的太焦哦。
第三步：准备口砂锅，加入油炒过的排骨和400毫升的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮40分钟;之后再把准备好的玉米放入锅中，盖上盖继续炖煮20分钟。
第四步：最后把准备好的冬瓜、盐一并倒入锅中，稍微搅拌几下后，继续用小火炖煮十分钟就可以出锅品尝了。
相对于出锅后的成品来说，撒些葱花可以让整款美味变得更加的鲜香味美哦。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
