【摘要】 宫保鸡丁吃着非常美味，但是你会做吗?家里的孩子最喜欢吃鸡肉，尤其是宫保鸡丁这道菜，其实也就是炒鸡肉，家常小炒吃着非常有味道，已经有
宫保鸡丁吃着非常美味，但是你会做吗?家里的孩子最喜欢吃鸡肉，尤其是宫保鸡丁这道菜，其实也就是炒鸡肉，家常小炒吃着非常有味道，已经有很长时间没有在家里做这道菜了，曾经最喜欢吃这道菜只是嫌麻烦很少在家里做，星期天，孩子突然想起吃这道菜了，于是赶紧购买食材，在家里精心制作了宫保鸡丁，看着孩子吃了2碗米饭，心理特别高兴，平常知道孩子喜欢吃鸡肉，鸡肉没有脂肪，很适合孩子吃，好消化还能补充营养。
宫保鸡丁
【宫保鸡丁材料】：
鸡胸肉，花生米，红萝卜，青椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，鸡蛋清，十三香，玉米淀粉，油，生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白砂糖。
【宫保鸡丁做法】：
1.买来一块鸡胸肉，洗干净，改刀切片，然后切条，最后切丁。
2.把切好的鸡胸肉，放入大碗中，放入料酒，十三香，一个鸡蛋清，玉米淀粉，抓拌均匀。
3.清油封桨，再抓拌几下。
4.青辣椒，红萝卜，洗干净，切丁。
5.然后切葱花，切姜片，切蒜。
6.现在来调汁，拿出一个碗，放入生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白砂糖，十三香，玉米淀粉，搅拌均匀，备用。
7.拿出熟的花生米，备用。
8.起锅放稍微多一点油。
9.油温5成热，放入鸡肉丁，用筷子打散，
10.接着下入配菜。
11.搅拌一下，防止粘锅，然后快点捞出。
12.起锅，放油。
13.放入葱，姜，蒜，爆香，接着放入豆瓣酱，炒出红油。
14.放入刚刚捞出的主菜，和花生米。
15.接着倒入之前调好的料汁。
16.翻炒挂汁，出锅。
17.完成。
