【摘要】 「本文来源：未来网」8月3日，杭州拱墅区市场监管局执法人员，对辖区内奈雪的茶门店进行检查，发现店内有三包原材料未按储藏条件进行存放。
「本文来源：未来网」
8月3日，杭州拱墅区市场监管局执法人员，对辖区内奈雪的茶门店进行检查，发现店内有三包原材料未按储藏条件进行存放。
就在当日晚间，奈雪的茶在微博发布自查公告，称对全国603家门店启动了全面自查，自检内容包括：食品安全红色警戒、环境卫生、产品品质，自检平均分高达90.37%。
近日，奈雪的茶因卫生乱象等问题陷入舆论风波。事件起因于8月2日晚，新华社刊文称，记者“卧底”奈雪的多家门店打工，发现该门店存在“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等诸多卫生问题。
一石激起千层浪。
事件被曝光后，北京、广东市场监管部门相继出手。广东市场监管部门约谈奈雪的茶，并开展食品安全专项检查。北京行业主管部门责令企业停业整改，并立案调查，严肃查处。
自查完毕后，奈雪的茶再被曝原料储存问题
8月3日，杭州拱墅区市场监管局执法人员，对辖区内奈雪的茶门店进行检查，发现店内有三包原材料未按储藏条件进行存放。拱墅区市场监管局已现场下达责令整改通知书，要求奈雪立即予以改正。
据浙江电视台经济生活频道报道，杭州拱墅区市场监管局在检查的过程中，发现奈雪门店的货架上有三包火龙果粉，要求的储藏条件是0—10度冷藏保存，但并没有按照要求而是放在室温保存，很容易引起产品的保质期缩短。
针对此情况，杭州拱墅区市场监管局已现场下达责令整改通知书，要求奈雪立即予以改正。同时执法人员还提到，第一次发现是责令改正，予以警告，如果第二次发现，就会依据《食品安全法》予以处罚。
就在当天，奈雪的茶通过微博称，各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店（全部店数603家）突击检查，经查，奈雪全国被查门店抽查结果合规合格，未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题。全国592家门店自检报告显示，食品安全红色警戒项目检查分值100%，没有食品安全隐患存在；环境卫生项目检查分值84%，自检平均分为：90.37%。
奈雪的茶在自查公告中指出，超四成门店操作区域地面、天花板存在污渍；空调风口存在灰尘、下水道存在轻微异味。
奈雪的茶食品安全“翻车”，多地监管部门出手
8月3日，广东省市场监督管理局微信号公众号发布消息称，广东省市场监管局对媒体曝光问题高度重视，迅速行动，立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。
广东省各地市场监管部门迅速对辖区内的“奈雪的茶”门店情况进行了全面摸排并开展专项监督检查。重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理、落实餐饮食品安全规范操作等情况。截至8月3日18时，全省共出动执法人员1787人次，检查“奈雪的茶”及同类门店1233家，发出现场责令整改通知书33份，警告2家。
广东市场监管部门对“奈雪的茶”负责人和食品安全责任人进行约谈，督促其整改落实。要求“奈雪的茶”要高度重视食品安全问题，严守食品安全底线、红线、生命线，诚信守法经营，严格认真落实食品安全主体责任。要求对公司辖下所有门店全面开展自查自纠，对媒体曝光的问题、自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。要求进一步强化总部对全国门店的食品安全管理责任，健全食品安全管理机构，加强对直营门店食品安全管理、指导，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。要求对此次排查的问题限期整改，及时向属地市场监管部门报送整改情况报告。
据北京市西城区市场监督管理局微信号消息，针对媒体关于“奈雪的茶”食品安全的报道，西城区委区政府高度重视，行业主管部门第一时间赶赴现场进行检查，责令企业停业整改，并立案调查，严肃查处。下一步，西城区将继续在全区范围内开展夏季餐饮专项检查，加强指导、检查、曝光力度，确保群众饮食安全。
8月3日上午，西城区政府主管领导、西城区市场监管局对“奈雪的茶”企业负责人及所在商场负责人进行约谈。
约谈会要求相关企业要认真履行食品安全主体责任，从认识上找差距、从制度上找漏洞、从执行上找问题，针对问题进行整改，要落到实处，要经得起社会监督。当前新冠肺炎疫情形势严峻复杂，要加强疫情防控工作，落实落细各项防控措施。企业表示将高度重视、积极整改，不仅要完善制度，更要抓好落实，加强培训和自查，对食品安全问题做到零容忍。
事件回溯：“奈雪的茶”被曝蟑螂乱爬、水果腐烂
8月2日晚间，新华社刊文称，记者“卧底”奈雪的多家门店打工，发现该门店存在诸多卫生问题：
问题一，蟑螂“不用管”，处理欠规范。
问题二，腐烂水果继续用，产品标签随意换。
问题三，手套不戴，抹布不洗。
问题四，日常卫生很随意，检查一来就重视。
网友彻底看吐：太可怕了，以后再不敢喝了
事件曝光后，相关话题迅速登上微博热搜榜，引发网友的舆论声讨。
不少网友表示细思极恐，自己刚刚光顾过有问题的门店，吃过同款面包。
有网友气愤不已，这么贵的奶茶，居然这样子，太不像话了。
也有网友直言看吐了，以后不敢吃了。
更有网友隔空喊话奈雪：“你欠我的用什么还？”
“奈雪的茶”清晨道歉：涉事的两家门店今天将暂停营业
随后，“奈雪的茶”于8月3日凌晨五点作出回应，涉事的两家门店今日将暂停营业，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
“奈雪的茶”也针对媒体曝光的该店存在的食品安全问题一一给予回应。
关于西单大悦城店“有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间”：虫害消杀一直是奈雪门店卫生的重中之重，每个月我们都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀。对于西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况，我们会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传递我们的食安标准。
关于使用发黑芒果：奈雪坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，我们会进一步进行核实，如果情况属实，我们将严肃处理。客户满意度是我们对门店考核的最重要标准，奈雪的茶每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。此外，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。
关于生产时间标签打成前一天：经调查，的确是门店伙伴的失误打错了时间，也在当天门店群内通报批评了此事。过往我们在稽查时也发现个别类似手误情况，目前我们已经自研了效期管理设备，设备将自动校准时间进行打印，同时有提醒过期功能，让门店伙伴可以更简单、高效地做好效期管理。
关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜：后厨物料和储物间我们已进行了整改。奈雪有一支线下稽查团队，每月对门店进行定期检查和不定期抽查。去年我们还组建了线上稽查团队，全天在线对门店进行监控，每天将看到的问题反馈给门店做自查改进。报道视频中，我们也看到门店店长对食品安全问题非常重视。后续我们也会把自查结果公布在官方公众号上，请更多消费者监督。
来源 | 未来网记者凌萌综合中新经纬、中国经营报、红星新闻、广东市场监管、西城市场监管，图片来源：新华社、微博
