【摘要】 「本文来源：中国小康网」近日，记者“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”北京某分店，该店铺后厨杂乱无章，存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗等
「本文来源：中国小康网」
近日，记者“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”北京某分店，该店铺后厨杂乱无章，存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗等问题……来看最新回应！
记者卧底奈雪的茶:蟑螂乱爬
据报道，记者分别卧底了奈雪的茶西单大悦城店和长安商场店。
前不久，新华社记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店，成为一名实习茶饮师，负责面包区“上包”工作，即把后厨做好的面包从货架摆放到橱窗，并帮助顾客选购面包。
上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。
“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”。入职第二天，一些店员告诉记者，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了”。
在长安商场店，记者遇到了腐烂的芒果，结果被告知“不要浪费”，切掉黑色的部分就可以继续用。而在芒果打成泥后，如果掉进了标签等杂物，店员只是把杂物取出，然后芒果泥还是继续使用。
第三个问题是产品售卖时间问题。部分超过要求售卖期限的商品，店员并不会扔掉，而是更换时间标签重新上架。其店内生产标签均为手工输入，操作空间大。
此外，奈雪的茶门店的卫生问题还包括员工操作食品不戴手套、戴手套也几乎不更换、一块抹布擦几十个盘子不清洗、擦桌子的毛巾不更换、员工踩着清洗食材的桌面取东西等。
奈雪的茶最新回应：
8月3日凌晨5点，奈雪的茶Nayuki就曝光食品卫生问题，发布情况说明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
同时，奈雪的茶在评论区附上了门店新鲜水果存放效期标准（内部资料） 以及涉事门店3月-5月的消杀报告。
奈雪的茶在声明中称：
1.关于西单大悦城店"有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间"：虫害消杀一直是奈雪门店卫生的重中之重，每个月我们都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀。对于西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况，我们会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传递我们的食安标准。
2.关于使用发黑芒果：奈雪坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，我们会进一步进行核实，如果情况属实，我们将严肃处理。客户满意度是我们对门店考核的最重要标准，奈雪的茶每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。此外，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。
3.关于生产时间标签打成前一天：经调查，的确是门店伙伴的失误打错了时间，也在当天门店群内通报批评了此事。过往我们在稽查时也发现个别类似手误情况，目前我们已经自研了效期管理设备，设备将自动校准时间进行打印，同时有提醒过期功能，让门店伙伴可以更简单、高效地做好效期管理。
4.关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜：后厨物料和储物间我们已进行了整改。奈雪有一支线下稽查团队，每月对门店进行定期检查和不定期抽查。去年我们还组建了线上稽查团队，全天在线对门店进行监控，每天将看到的问题反馈给门店做自查改进。报道视频中，我们也看到门店店长对食品安全问题非常重视。