【摘要】 近日，有新华社记者卧底进入奈雪的茶北京西单大悦城店与其他分店，发现该品牌多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
近日，有新华社记者“卧底”进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店与其他分店，发现该品牌多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
8月3号凌晨，奈雪的茶就曝光的食品安全问题紧急道歉并发布声明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
奈雪的茶被曝光多种卫生问题
8月2日晚间，新华社刊文称，一名记者“卧底”奈雪的茶多家门店打工，发现该门店存在诸多卫生方面的问题，令人堪忧。
其一，蟑螂“不用管”，处理欠规范。据悉，涉事门店的水吧和面包房均有发现蟑螂，但在许多店员看来十分“正常”。一些店员称，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了”。
其二，腐烂水果继续用，产品标签随意换。在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用；一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。
其三，手套不戴，抹布不洗。在暗访的门店中，员工用同一个手套同时处理不同的食物，且几乎从不更换。遇到客流高峰期，工作人员会直接到后厨上手操作，此外清洗餐具的抹布、擦拭桌面的毛巾也均没有按规定清洗更换。
其四，日常卫生很随意，检查一来就重视。暗访现场，不少员工直接踩着清洗食材的桌面，从较高橱柜中取食材，且未做任何清洁处理。但每次上级来检查时，店员们就会临时整理地面卫生，对平日较为繁杂的后厨进行系统清理，紧急清洗各种机器。
品牌方凌晨道歉，此前有过类似案例
作为在6月底刚上市的“新式茶饮第一股”，奈雪的茶在品牌定位与定价上一直居高不下，2020年客单价43元更是位居行业第一。
然而，正是这样一个“高端茶饮”品牌，却被新华社“锤”出门店存在卫生问题，对此网友纷纷评论：“奈雪的茶一杯四十多块钱，卫生不行怎么对得起消费者，对得起这个价钱。”
8月3日凌晨5点，奈雪的茶就曝光食品卫生问题，发布情况说明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
声明中也逐一就“有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间”、“使用发黑芒果”、“生产时间标签打成前一天”、“后厨物料凌乱”等四个问题进行了回应。同时，在评论区附上了门店新鲜水果存放效期标准（内部资料）以及涉事门店3月-5月的消杀报告。
奈雪的茶称，涉事的两家门店今天将暂停营业，同时他们会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。
据悉，此番“奈雪的茶”并非个案。此前北京市市场监管局就曾在突击检查中发现，奈雪的茶部分门店使用过期的、不新鲜或“三无”物料等问题，并责令其整改。
网红店铺食品安全频发
暑期已至，作为深受年轻人追捧的奶茶，将迎来销售旺季。
但上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在，引发社会关注。
除了茶饮店，事实上近年来，诸如此类的网红店铺里，食品安全问题频频发生。就在前段时间，杨国福麻辣烫便被曝光出存在卫生状况堪忧、后厨环境恶劣等等有害于食品安全的问题。
据网传视频曝光，在杨国福的操作间内，遍地老鼠屎，蟑螂随处可见，娃娃菜太难洗不洗，食材被老鼠咬过仍用，猪肺不清理直接煮……
“如果只顾追求新奇营销和利润获取，而不能保证食品质量安全，终将无法经受时间的考验。”中国消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江认为，网红餐饮店铺除了打造“IP”，应更多把精力和成本花在产品质量把关上，为消费者提供安全放心的产品，才能越走越远。