【摘要】 在我们平时的生活中会吃到各种各样的炒菜，因为炒菜不仅省时，还能很好的把菜的香味释放出来，所以深受人们的喜爱，那么大家知道好吃的小炒
在我们平时的生活中会吃到各种各样的炒菜，因为炒菜不仅省时，还能很好的把菜的香味释放出来，所以深受人们的喜爱，那么大家知道好吃的小炒菜有哪些吗?简单易做的家常菜该如何做?下面就为大家介绍好吃易做的家常小炒。
西红柿土豆炖牛腩
食材：牛腩300克，土豆一个，西红柿一个，姜片适量，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，生抽两勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，花椒粒少许，盐半勺，食用油少许。
做法：
1.牛腩放入水中浸泡十分钟，捞出洗干净，切小块。
2.土豆削皮洗净切小块。
3.西红柿洗净两头划十字花刀，放开水里泡十分钟，剥皮切小块。
4.锅烧开水加入料酒，放牛腩下锅焯出血沫，捞出来清洗干净浮沫沥水。
5.锅烧热加少许油，放牛腩下锅炒干水分，再加入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒粒炒香。
6.加生抽炒上色后，加入适量开水，移入高压锅内炖二十分钟。
7.揭盖倒入土豆继续炖三分钟，再放西红柿一起炖至西红柿软烂，加盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。
苦瓜炒肉
食材：苦瓜一根，五花肉适量，红辣椒两根，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.苦瓜对半切开挖去瓜籽，洗净切厚块。
2.五花肉洗干净切薄片。
3.红辣椒洗干净去蒂去籽切丝。
4.锅烧开水，放入少许油、盐，将苦瓜下锅焯一分钟捞出过冷水。
5.锅烧热加少许油，放五花肉下锅炒出油至焦黄，再放蒜末、姜末、胡椒粉炒出香味。
6.放辣椒丝、苦瓜一起炒两分钟。加生抽、盐炒均匀即可。
清炒杂菜
食材：鸡蛋两枚，胡萝卜一根，白菜少许，干木耳少许，蒜末适量，蚝油半勺，生抽半勺，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.干木耳放入温水中泡二十分钟，再清洗干净，撕成小朵。
2.胡萝卜削皮洗干净切薄片。
3.白菜洗干净切小块沥水。
4.鸡蛋打入碗内加点盐搅拌均匀，下锅煎至成型，再划成小块盛出。
5.锅烧热加油，放蒜末炒香，放胡萝卜、木耳炒软，再放白菜一起炒熟。
6.加生抽、蚝油、盐炒均匀后放鸡蛋块炒入味即可出锅装盘。
素炒花菜
食材：花菜300克，蒜末少许，蚝油一勺，盐少许，食用油适量。
做法：
1.花菜切小朵放入加盐的水中泡十分钟，再清洗干净沥水。
2.锅烧开水，放花菜下锅焯至断生捞出来。
3.锅烧热加油，放蒜末煸香，倒入花菜翻炒一分钟，加入少许水焖三分钟，加盐、蚝油炒均匀即可。