【摘要】 说到辣椒，想必大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种配菜，不管是炒，炖，烤，炸，各种食材做法当中都能看见它的身影，这主要是
说到辣椒，想必大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种配菜，不管是炒，炖，烤，炸，各种食材做法当中都能看见它的身影，这主要是因为辣椒不仅能够起到提味的作用，还有一点就是配色，特别是青红辣椒搭配着一起，一道菜看起来花花绿绿的，让人看着就有食欲。
辣椒是一种吃起来十分美味的食物，可以用来配菜或是直接炒口感都非常好，很多食物因为增加了辣椒，会使口感变得口感变得好看又好吃，当然也不能吃太辣对身体有所不好，但适当的吃辣椒不仅吃起来美味，同时也可以增加食欲。
但对于有些平时不吃辣的朋友来说，不会吃辣但又想要辣椒那种特殊的味道在里面，这时候就需要考虑该怎么去辣椒，其实辣椒的种类有很多种，不同的种类也代表着不同的辣度，今天梅子就带大家来了解下辣椒有哪些品种，它们的辣度怎么样区分，下次想吃辣椒时就不会买错了，我们一起来看下吧。
首先我们最常吃的就是青椒，青椒的品种也有好几个比如常见的普通青椒，这种辣椒的辣度适中，是一直四季都可以见到的品种，但选的时候也需要注意一下，表皮越青的越辣，其次是个头大的没那么辣，小个的就会比较辣一些，另外夏季时辣椒也会较辣一些，因为阳光充足的照射使得表皮颜色深，如果不是很吃辣的选这种会觉得有点，但用来配菜还是很不错的。
螺丝椒是这些年才出的品种，螺旋状的身材因此而得名，它的口感吃起来比较美味，并且炒的时候长不会影响口感，是我家很喜欢的辣椒之一，这种的话辣度一般人都可以接受，属于中辣型。
黄皮椒的表皮微黄，肉质感比较多，吃起来比较鲜嫩又多肉，它的辣度算是微辣吧，因为之前广西朋友不吃辣椒，用这个黄皮椒来炒菜她们都吃，还说很好吃也不会感觉到辣，属于平时不怎么吃辣的选它是挺好的。
湖南椒长得比较长又细，这种辣椒吃起来比较辣，通常是喜欢吃辣的人吃，偶尔没食欲的时炒上跟瘦肉一起炒上一碗香辣美味又下饭，属于比较辣的那种。
红椒一直以来是我觉得辣椒中最好吃的，每次见到它都会买上几个来炒，炒肉或炒肉口感都好，不仅颜色好看吃起来非常美味，不仅直接炒或配菜都很好，吃起来也不会感觉到辣，甚至经常吃辣的人来说还会有一丝甜，大的红椒很适合炒菜。
圆椒个头呈圆形，肉厚肥大，吃起来一股清甜，也被称为菜椒，是不吃辣的人，又想吃辣椒味人的首选，完全感受不到辣味，但它又有着辣椒独特的味道，所以平时不吃辣椒的话，又想尝下辣椒的风味可以选择这个圆椒。
另外适合用来放菜的小米椒，口感比较辣，平时多用来放菜，炒时放些少许可以增加菜的口感，以及促进食欲，这种小米椒的表皮光滑，在市场上多会有卖。
还有一种是我们老家每年都会种上很多拿来卖的朝天椒，这种辣椒可以说是梅子吃过最辣的辣椒，炒菜时只需一点点就可以辣的舌头发麻，平时多数是用来晒成辣椒干放菜，或还是青色的时候用来做泡椒。
上面就是不同辣椒不同辣的区别，可能对于平时不太吃辣的来说对于辣椒的辣度不太了解，经常吃辣的话就会知道，不同品种有着不同的辣度，另外需要记住青椒是表皮颜色越深越辣，红椒个头越小越辣，对于这些小窍门希望对你有帮助。
