【摘要】 近日，记者卧底网红奶茶店奈雪的茶，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。奈雪的茶也回应了此处食品卫生问题
近日，记者“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。“奈雪的茶”也回应了此处食品卫生问题：涉事门店暂停营业，连夜彻查、整改。而之前也有网红粥铺曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生曝光，在月销量过万的曼玲粥店宝龙分店中，记者被告知可以直接上岗“大胆做”，还发现多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，在后厨操作台吸烟的状况也时有发生。店员甚至将当晚吃剩的排骨捞出回收后加入了山药排骨粥中。在三米粥铺温泉店内，没有健康证的记者成功应聘，店长称现在办不办健康证都可以，可以等人来检查时再去办。上了热搜后曼玲餐饮发布通报称“强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况。
这些都是被发现了问题后才出现了整改，那么如果没有被记者被发现呢？这些店面会有整改吗？这些问题不经令人深思！
那么网红餐饮品牌为何屡现卫生问题呢？大致有以下原因：一是网红店扩张太快，门店会良莠不齐；二是门店管理和员工培训都是速成型；三是网红店的推广与运营成本高，必然会压缩其余领域的支出；四是网红店赚的是快钱，不少事情会被滤镜滤掉，于是就容易爆出各种问题。
每次有食品安全事件被曝光的时候，都不免一些令人作呕的画面和细节。不管是否在这些店里就过餐，人们都要怀疑一下，自己是否吃到过不干净的东西。食品安全问题也不是一家两家的事，而是整体餐饮业应该注意的问题，这无疑是对人们对餐饮业的信心的一次又一次的冲击，长久以往，势必会逐渐丧失信心。
回收吃剩的食品，不卫生的处理食品等种种问题，根本上都是为了获利而不择手段，失去了餐饮业自己的道德底线。餐饮业屡屡爆出类似问题，每一次都在冲击着消费者们的接受下线。确实，餐饮业如今竞争压力很大，但是否商家把琢磨出来的小聪明全部放到钻研菜品特色，广告营销上，会有更好的效果呢？我们不得而知，因为这些商家已经选择了投机取巧的方式，不去改善自己，只想着压榨成本，获取更多的利益。从一开始，这些网红餐饮品牌就选择了一条错误的道路。
近些年来“网红”的本义逐渐变了味，从很多人喜欢变成了一个很容易出错的选择。不管是人还是店，冠上“网红”的称号，就会变的浮躁起来，让人一想起网红店，就是只适合拍照，套路满满，人气高仅此而已。这也是因为这些商家在被冠上“网红”的称号后，过于浮躁，不能静下心来做好自己的品牌的原因。
外卖行业也是支撑网红餐饮品牌的一大源头，附近住宅区的学生，办公大楼的工作人员们都可能是这些餐饮品牌的消费群体。商家如果用心经营，做好自己的特色，长久以往，一定是非常吸引人的。但是店家却利用外卖客人无法直接到店监督这一漏洞，更加肆意妄为，这样害人的做法，就让“便民”变成了“害民”。
每次食品安全问题曝光后，商家总是痛定思痛，表示会深刻反省自己的问题，加强改正。但是，在舆论风波过去之后，商家是否会故技重施呢？对于普通民众，也难免担心再次发生此类事件。对于违纪违规的商家，我们应该予以更加严厉的处罚，或许只有这样，才能杜绝有心人再一次触犯法规